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    芳香的牟定腐乳

    2017年01月17日

    芳香的牟定腐乳

     

    正吃午飯,朋友的電話響了,從他們一問一答的對話中聽得出,是遠方的朋友電話里拜托這邊的朋友為他們買牟定的腐乳。

    掛斷電話,一桌人七嘴八舌地盤點起牟定腐乳來。什么“天臺羊泉”牌腐乳,“喜鵲窩”牌油腐乳,“茅陽”牌油腐乳,“楚豐”牌牟定油腐乳,“天臺天和”牌油、素腐乳,“云香嫂”牌腐乳……

    嗨嗨嗨,你們打住吧,人家請我買美食呢,你幾個說相聲啊!朋友急切地說,不就買個腐乳嘛,扯出這么多讓我買哪個啊。人家這么遠打電話來,我得鄭重其事才對得起朋友,幫我好好想想,撿最能代表牟定的腐乳說一個,我買了寄出去不就成了。

    都是在幫你想嘛,買素的怕人說淡了,買油的怕人說膩了,你自己說吧,什么才是你朋友說的好吃的牟定腐乳啊。

    朋友只說是好吃,說不出是什么品牌什么口味了。

    食色,性也,愛美食和愛美人是一個理,都自有韻味,并不在于那個好吃那個不好吃,而在于你的朋友好的是哪一口,也就是所謂的青菜蘿卜各有所愛嘛。

    是啊,今天我們國富民強,人民的物質生活水平不斷提高,吃穿用物的品種越來越豐富了,食品口味的差異也越分越細微了,許多食品都成了現代人的專寵,只要是一見鐘情的食品,便會念念不忘,不管他在哪里出產,都會通過網絡或者朋友找到自己的最愛。倒是當地人,反而久居蘭室不聞其香了,明明是餐桌上隨時有的美味,被問到具體問題,似乎一桌人全卡殼了。

    是啊,如此豐盛的牟定腐乳,哪一個才是自己的最愛呢。

    回想我第一次吃到醇香的牟定腐乳,還是在幾十年前的學生時代。那年我剛剛上中專,吃午飯時,同房間另一位來自牟定的同學打開自己帶來的腐乳,頓時滿屋芳香,大家端了碗蜂擁而至,爭相品嘗,至今,舌尖上仍然回味著第一次吃牟定腐乳后,一想起就饞得流口水的滋味。

    我第一次吃到的牟定腐乳是來自天臺鎮的油腐乳。那時大家都還貧窮,煮菜也不一定放得起油,媽媽說,要是有油炸,肯定連干柴棍炸出來都是又香又脆的,比水煮的要好吃多了,而我家因為沒有油,吃魚吃泥鰍都做清水煮,有點鹽味就是美味了。這種情況下,能吃到細膩柔糯、唇齒留香的油腐乳是多么奢侈的事啊,更別說那鮮紅油潤的色澤,誰見了不垂涎三尺。

    后來,吃到的牟定腐乳多了,慢慢的不在意了。

    后來,生活好轉了,有時便覺得鮮紅油潤的油腐乳有時會膩了,酒腐乳、素腐乳也隨處有賣了。

    后來,牟定腐乳的品種多了,什么油腐乳、素腐乳、香菇腐乳……慢慢的吃得麻木了,像是豬八戒吃人參果,反不知其味了。

    被朋友一問,一桌人都想起了牟定腐乳的好吃,想起了和牟定腐乳之間的故事。

    一桌人正說得津津有味,麗麗大聲說,別扯陳谷子爛芝麻了,互聯網時代,網絡上什么沒有哇,你們洗耳恭聽吧:經國家工商總局商標局批準,牟定縣“牟定腐乳”已成功注冊為牟定縣地理標志證明商標。也就是說,不論你為朋友買牟定什么品牌,什么口味的腐乳,都是牟定腐乳,寄去的都有牟定腐乳的芳香。

    在人生的記憶里,許多的往事都會冰雪消融,但能讓一個人念念不忘的,如果不是伴自己左右的,那定然是非常美好的,而芳香的牟定腐乳,兩種優秀的品質兼備,讓相遇的人,難以忘懷,讓離家的人,想家。

    來源:云南羊泉生物科技股份有限公司
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